ขนมโมจิคร่าชีวิตหญิงชรา
 |
| Mochi /Photo credit: MASA via. Wikimedia Commons |
หญิงชราวัย 83
ปีชาวญี่ปุ่นเสียชีวิตในกรุงโตเกียวเมื่อวันศุกร์หลังจากกินขนมโมจิแล้วติดคอ
คุณยายเป็นผู้สูงอายุ ที่มีอายุระหว่าง 58
ถึง 94 หนึ่งใน15 คน
ซึ่งต้องรีบไปโรงพยาบาลหลังจากรับประทานขนมซึ่งรับประทานกันเป็นประเพณีในวันปีใหม่
-พนักงานดับเพลิงกรุงโตเกียวกล่าว
หญิงชราท่านนี้หายใจไม่ออกหลังจากกินขนมโมจิกับซุปตามพิธี
พนักงานดับเพลิงกล่าวว่าควรจะหั่นขนมให้เป็นชิ้นเล็กๆก่อนๆจะให้คนสูงอายุรับประทาน
ในญี่ปุ่น การเสียชีวิตเพราะขนมโมจิติดคอเกิดขึ้นทุกปี โดยเฉพาะกับคนสูงอายุ
จากรายงานของสำนักงานดับเพลิง – ซึ่งดูแลคดีการตายเพราะหายใจไม่ออก -
เปิดเผยว่าขนมโมจิทำให้คนเข้าโรงพยาบาลในโตเกียวทุกปีจากสถิติของสำนักงานฯ ระหว่างปี 2006 ถึง 2009 มีคนกินโมจิแล้วติดคอตายในเมืองหลวงของญี่ปุ่น 18 ราย ในจำนวนนี้ สื่อในญี่ปุ่นรายงานว่าตายในกรุงโตเกียวในเดือนมกราคมถึง 8 คน
ทุกๆปี รัฐบาลญี่ปุ่นจะออกมาเตือนประชาชนให้ตัดโมจิเป็นชิ้นเล็กๆก่อนรับประทาน สำนักงานดับเพลิงกรุงโตเกียวถึงกับทำเว็บไซค์แนะนำวิธีชีวิตคนที่กินโมจิแล้วติดคอออกมาเผยแพร่ให้ทราบโดยทั่วไปอีกด้วย
ทิป: โมจิคือ rice cake ของญี่ปุ่น มีลักษณะเหนียวหนึบและหวาน การทำโมจิเป็นทั้งศิลปะและเป็นประเพณีสืบเนื่องกันมา บ่อยครั้งที่คนจะเรียกขนมโมจิว่า “โอ-โมจิ” เป็นการให้ยกย่องให้เห็นว่าโมจิเป็นอาหารที่ควรแก่การเคารพ
โมจิเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับงานฉลองปีใหม่ในญี่ปุ่น
การทำขนมโมจิแบบโบราณจะเอาข้าวเหนียวไปนึ่งแล้วตำในครกขนาดใหญ่ แต่ตอนนี้คงทำเช่นนั้นยาก วิธีง่ายๆก็คือใช้แป้งสำเร็จรูปและใช้เตาอบแทน วิธีทำ:
๑) ร่อนแป้งข้าวเหนียว (แป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่นที่ขายเป็นถุง) ๒) เติมน้ำตาลทรายขาว ๓) ใส่กระทิ ๔) เติมน้ำเปล่าและสีผสมอาหาร (ส่วนใหญ่จะใช้สีแดง) แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันและไม่จับตัวเป็นก้อน ๕) เอาเข้าตู้อบ อบที่ ๔๕๐ องศา จนส่วนผสมเหลวเป็นน้ำ ในขณะที่รอก็เตรียมแบบ (เป็นถาดสี่เหลี่ยม) เอาฟอยล์รองก้นแบบและขอบแบบ แล้วทาด้วยน้ำมัน ๖) เทส่วนผสมลงไปในแบบ เอาฟอยล์ปิดทับอีกครั้ง แล้วเอาเข้าตู้อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ๗) เอาแบบออกจากตู้ ปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง แล้วเอาฟอยล์ปิดหน้าออก เอาส่วนผสมที่กลายเป็นแผ่นออกจากแบบ (ตอนนี้ส่วนผสมกลายเป็นขนมโมจิแล้ว) ๘) โรยด้วยแป้งคาตาคิโกะ (แป้งจากหัวมันฝรั่ง) แล้วตัดแป็นชิ้นเล็กๆสีเหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมแล้วแต่จะชอบ
สำหรับผู้สูงอายุ เวลาจะทานอะไรก็เคี้ยวให้ละเอียดด้วยนะ – ผมเอง
ขอขอบคุณภาพจาก: Mochi (Glutinous Rice cake) /Photo credit: MASA via. Wikimedia Commons
อ่านข่าวแปลกได้ที่นี่ทุกวัน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น